こんにちは！イエローサンズです
年が明けたと思ったら、あっという間に2月。
実は年始は、スタッフの家族に嬉しいニュースがあり、バタバタしてしまいましたー！
改めて、今年もよろしくお願いします！
さて、冬真っ只中の大洗。
サーフィンは少しハードな季節ですが…この時期だからこそ楽しめるのが、あんこう鍋です！
なぜ2月のあんこうが一番おいしいの？
「あんこうって一年中あるよね？」と思う方も多いかもしれません。
実際、冷凍や流通の発達で、今では通年楽しめる魚になっています。
でも――
“本当においしいあんこう”が味わえるのは、やっぱり冬。特に2月です。
その理由は、大きく分けて3つあります。
① 冬に向けて、たっぷり脂を蓄えるから
あんこうは、水温が下がる冬に備えて、体に脂をたっぷり蓄えます。
特に肝（あん肝）は、この時期になると別格の濃厚さに。
この脂が、あんこう鍋の
●コク
●旨み
●とろみ
を生み出す決め手になります。
「冬のあんこうは、鍋にした瞬間から違う」
と言われるのは、このためなんです。
② 茨城沖は“あんこうの一大漁場”
実は、茨城県沖は日本でも有数のあんこう漁場。
寒流と暖流がぶつかる海域で、栄養が豊富なため、身の締まった良質なあんこうが育ちます。
特に冬場は、地元で水揚げされた鮮度抜群のあんこうが市場に並びやすく、
「近い＝新鮮」という最大の強みが活きる季節でもあります。
大洗やひたちなかで食べるあんこうが美味しいのは、
この“産地の近さ”も大きな理由なんです。
③ 身・皮・肝…すべてが“ベストバランス”になる
あんこうは「捨てるところがない魚」と言われるほど、
身・皮・ヒレ・胃袋・肝まで、すべてが食材になります。
そして2月は、
●身はプリプリ
●皮はトロトロ
●肝は濃厚
という、まさに完成形の状態になります。
このバランスがそろうのが、1年の中でも限られた冬の時期だけ。
だからこそ、「2月が一番うまい」と言われるんです。
海と季節が育てた“冬のごちそう”
冬の冷たい海、荒れやすい波、厳しい漁の中で育ったあんこう。
だからこそ、その味には深みがあります。
サーファー目線で言えば、
「冬の海が一番ハードだけど、一番鍛えられる」のと同じ。
あんこうもまた、
厳しい冬を越えて、最高の旨さになる魚なんですね。
ひと言まとめ
●冬に脂がのって肝が最高潮
●茨城沖は一大産地で鮮度抜群
●身・皮・肝のバランスが完成形
この3拍子がそろうのが、2月のあんこうです！
女将さんおすすめ！あんこう鍋の名店3選
旬菜 おおかわ（ひたちなか市）
まず一番のおすすめは、ひたちなか市の「おおかわ」！
実は、以前スタッフも時々、お邪魔することがある名店です。
味・雰囲気・満足度、全部◎
特別な日に行きたい一軒
ホームページ
食べログ
朝日堂（大洗）※夜のみ営業
地元でもファンの多い朝日堂。
落ち着いた雰囲気で、ゆっくり鍋を楽しめます。
夜のみ営業
大人のしっぽり系あんこう鍋
大洗観光協会
食べログ
魚忠商店・ちゅう心（大洗）※昼夜営業
観光の方にも利用しやすいうおちゅう。
老舗の活魚屋さん「魚忠」直営店です。
昼・夜どちらもOK
初めての方にもおすすめ
大洗観光協会
食べログ
注）どのお店も要予約です！
2月は混み合うので、早めの予約がおすすめです。
サーフィン×あんこうの最強コンビ
冬でも海に入る“本気サーファー”の皆さんは、
●海 → 温泉 → あんこう鍋が最高ルート！
観光で来られる方は、
●海を眺める → ショップに寄る → あんこう鍋でも十分楽しめます
YellowSandsからひとこと
女将さんより：
2月のあんこうは、本当に別格です！
寒い時期だからこそ、大洗の“おいしい冬”を楽しんでほしいです。
イエローサンズ
- 住所：茨城県東茨城郡大洗町大貫町256-328
- 営業時間：10:00〜19:00（木曜定休・祝日は営業）
- 電話番号：029-267-1017
まとめ
- 2月はあんこう鍋のベストシーズン
- 女将さんおすすめ3店はどこも間違いなし
- 冬の大洗は“食”も“海”も魅力たっぷり
